懷舊小食系列 - 香脆碧根

碧根果，又稱美國山核桃，長壽果。原產北美大陸的美國和墨西哥北部。

功效 :

- 補腦，改善記憶，增強腦力

- 減少腸道對膽固醇的吸收

- 補腎，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮

碧根果能健腦益智：最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善記憶，增強腦力。

碧根果的營養價值：碧根果的營養價值：碧根果營養極為豐富， 除含有 40—50%的油脂外， 還含有蛋白質、 胡蘿蔔素、 粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素 c、b1、b2、e 等。核桃中 所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的 重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。碧根果的藥用價值： 碧根果的藥用價值：補腎，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。

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